Según la Asociación Nacional de Restaurantes, su industria se encuentra entre las más afectadas por la pandemia, con pérdidas estimadas en 240,000 millones de dólares para finales de año. Y el impacto se ha sentido especialmente en las principales ciudades y regiones que dependen del turismo durante los meses de verano para mantenerse a flote el resto del año.

Este es un momento apocalíptico para la industria que fue la primera en cerrar y que, según los especialistas, será de las últimas en recuperarse. Hasta el 10 de julio, 26,160 restaurantes cerraron en el país, de los cuales el 60% dejó de operar permanentemente, según datos de la aplicación Yelp.

Una de las razones por las que el sector ha sido tan golpeado es el hecho de que los restaurantes a menudo operan con márgenes de ganancia muy bajos y tienen reservas de efectivo muy escasas.

EL DATO

La industria de restaurantes es el segundo mayor empleador del sector privado en este país.