La preparación de un té es sencilla pero el tiempo de reposo de la bolsita sí es importante. Algunas personas hacen una infusión rápida de apenas uno o dos minutos porque desconocen que dejar reposar el té por más tiempo puede desbloquear su sabor y sus beneficios nutricionales.

La mayoría de los tés tradicionales no contienen una cantidad significativa de nutrientes, pero son ricos en polifenoles. Los expertos recomiendan dar el tiempo suficiente para que los polifenoles lleguen completamente a la taza, dejando reposar las infusiones durante 15 minutos antes de retirar la bolsita.

En una infusión larga el aroma puede ser menor a una infusión corta dado que el aroma puede desvanecerse rápido, sin embargo, se pueden captar más los sabores de la bebida. Es ideal colocar una tapa sobre la taza al soltar las bolsitas de té para mantener la bebida caliente, los aromas y otros compuestos.

EL DATO

Los polifenoles son productos químicos vegetales que le dan a los tés su sabor y aroma distintivos y pueden tener propiedades que promueven la salud. Actúan como antioxidantes y tienen efectos antiinflamatorios.