El día de las madres es un día muy especial pues celebramos a todas las mamás en nuestra familia. Es una gran celebración y como toda fiesta siempre hay que tener un rico pastel y que mejor que un pastel blanco con frutas de temporada y crema batida natural. Este pastel es como un beso de angel al paladar y una opción muy apropiada para celebrar a las reinas de la casa, nuestras mamás.

¡A cocinar!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN: 60 minutos

NÚMERO DE PORCIONES : 6-8 porciones

LISTA DE INGREDIENTES:

Para el pastel:

• 1 caja de harina preparada para pastel blanco
• 3 claras de huevo
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite canola
• Fruta de temporada
• Hojitas de menta y rosas comestibles para decorar

Para la crema batida:

• 1 bote de crema para batir de 16 onzas
• 1/taza de azúcar glass
• 1 cucharada de vainilla en polvo o extracto de vainilla

MÉTODO:

Prepara el pastel siguiendo las instrucciones del paquete. Prende tu horno y deja que caliente a 350 grados Fahrenheit y hornea el pastel por 30 minutos o bien por el tiempo que señala el paquete ya que dependiendo el tipo de molde de pastel que uses es el tiempo de cocción. Cuando el pastel esté listo saca del horno y deja que enfríe. Para preparar la crema batida es importante poner la crema y el recipiente que vas a usar en el congelador por al menos 15 minutos para que la crema y el recipiente estén bien fríos. Este truco sirve para que la crema suba al doble de la cantidad. Agrega la crema fría al recipiente y bate a velocidad alta hasta conseguir que la crema doble en cantidad. Luego poco a poco vierte el azúcar glass y la vainilla a la preparación. No batas demasiado de otra forma la crema se convertirá en mantequilla. Cubre el pastel con esta crema batida y agrega frutas de temporada. La foto incluye fresas frescas, moras y piña, además de hojitas de menta y rosas comestibles para adornar. Este pastel es muy sencillo de hacer y muy llamativo. Realmente será un regalo lindo para festejar a mamá especialmente si todos en la familia se juntan a preparar este postre para ella.

Tips:

Refrigera antes de servir, puedes usar la fruta fresca que gustes.

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