El final de verano ya se acerca y siempre es bueno tener recetas sencillas para ofrecer a los niños en el regreso a clases. Y pensando en nosotras las mamás que tenemos tantas responsabilidades que lo menos que queremos es estar mucho tiempo en la cocina preparando las comidas he creado esta rica receta de cuernitos rellenos de ensalada de atún un platillo fácil y fresco.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

30 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

6 porciones

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 taza de atún
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 pepinillo picado finamente
• 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 6 cuernitos de pan cortados por la mitad
• 1 taza de espinacas frescas
• 2 tomates medianos cortados en rodajas
• 1 manojo de hojas de berros

MÉTODO

Vierte el atún en un tazón y agrega la mayonesa, el pepinillo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Para armar los cuernitos corta por la mitad, agrega un poco de ensalada de atún, agrega las espinacas, una rodaja o dos de tomate fresco y agrega unas hojitas de berro.

Tips:

Puedes usar baguette en lugar de cuernitos así como reemplazar el atún por salmón.

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