Durante la primavera podemos encontrar muchas frutas frescas de la estación y es muy sabroso agregar una ensalada de fruta de temporada a nuestro menú diario. Quizás hasta considerar reemplazar la sopa o el postre por una rica ensalada de frutas frescas. Consumir fruta promueve una buena salud y también nos da la oportunidad de introducir a los niños a sabores diferentes. El día de hoy quiero compartir con ustedes una ensalada de frutas muy sencilla y que mi mamá nos preparaba cuando éramos pequeños. ¡Ven te invito a cocinar!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN: 30 minutos

NÚMERO DE PORCIONES: 4 a 6 personas (1 taza de ensalada por persona)

LISTA DE INGREDIENTES:

• 1 sandía pequeña sin semillas
• 10 zarzamoras
• 1 taza de piña cortada en trocitos
• 1 taza de uvas sin semilla
• 1 taza de sandía cortada en bolitas pequeñas
• 1 limón exprimido
• 1/3 de taza de miel de abeja

MÉTODO:

Para obtener mejores resultados vas a necesitar un cuchillo para cortar frutas y un cortador de esos que cortan bolitas. Para este platillo la presentación es muy importante por eso se requieren esos cortadores especiales. Comienza cortando la sandía por la mitad con cortes zigzag para darle esa apariencia de piquitos ya que la sandía será el recipiente en donde serviremos la ensalada. Después con el cortador de bolitas comienza a sacar la pulpa de la sandía y coloca las bolitas aparte en un tazón. Luego con una cuchara raspa el resto del interior de la sandía hasta que veas el color blanco de la cáscara interna. En un tazón aparte mezcla las bolitas de la sandía con el resto de las frutas y combina con la miel de abeja y el jugo de limón. Para servir coloca las frutas dentro de la sandía cóncava y decora con un motivo primaveral.

Tips:

Refrigera antes de servir, es recomendable preparar esta ensalada de frutas el mismo día que se va a consumir para evitar que las frutas se marchiten o se pongan aguadas. Una ensalada de frutas frescas debe ser crujiente.

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