Nada es más reconfortante que una taza de café con leche calientita, especialmente ahora que ya esta cambiando el clima y las temperaturas están bajando.

Para que le saques el mayor provecho a los sabores de otoño, hoy comparto una de mis recetas favoritas: ¡Café con Leche de Calabaza! La combinación de las especies, la leche y el café se mezclan perfectamente para darte lo mejor de esta estación en una sola taza.

¡Pruébalo!

Para 2 tazas.

Ingredientes:

2 cucharadas de puré de calabaza

½ cucharadita de pumpkin spice

1 ½ cucharadas azúcar morena

2 tazas de leche

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1 palito de canela

3-4 clavos de olor

2 semillas de malagueta (allspice seeds)

¾ taza de café Espresso recién colado (o al gusto)

Crema batida (opcional)

Canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

En una olla mediana a fuego medio agrega el puré de calabaza, pumpkin spice y el azúcar, mezcla hasta que estén bien incorporados.

Agrega la leche, vainilla, canela, clavos, malaguetas y mezcla bien. Continua cocinando hasta que la leche este caliente, pero no dejes que hierva . Si te gusta que la leche sea espumosa bate vigorosamente con un batidor de mano mientras la leche este caliente. Retira las especias y descarta.

En una taza agrega la cantidad de café a tu gusto. Termina de llenar la taza con la mezcla de leche y calabaza.

Agrega la crema batida en la parte superior, si deseas y rocía con canela.

Sirve inmediatamente.

Tips:

Si deseas que el café te quede más espeso puedes substituir ½ taza de leche por half and half.